السبانخ من أكثر وأهم الأكلات التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم التي يحتاج إليها كل جسم ونظرا لاقتراب شهر رمضان الكريم فهناك الكثير من الحيرة التي تواجه جميع البيوت خاصة الستات المصريه في تجديد الفطار او السحور في شهر رمضان الكريم ونظرا لأهمية السبانخ وفوائدها المتعددة، يمكنك التجديد في سحور شهر رمضان الكريم باكلات السبانخ المختلفة والمغذيه ولذلك جمعنا لكم أهم الوجبات الخفيفة على المعدة التي يمكن تحضيرها في وقت قليل ومن أهمها فطائر السبانخ اللذيذة والخفيفة وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها المكونات الخاصة بها وكيف يمكن تشكيل فطائر السبانخ بطرق جميلة وبسيطة.
مكونات فطائر السبانخ
تعتبر أكلة فطائر السبانخ من أكثر الأكلات التي تحتاج إلى مكونات بسيطة وسهلة جدًا فى تحضيرها فهي اكلة غير معقدة بالنسبة إلى فوائدها الرائعة واحتوائها على العديد من الفيتامين والمعادن التي يحتاج إليها كل جسم وأهم مكوناتها ما يلي:
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- كوب ونصف من المياه الدافئة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبادي.
- نحتاج أيضًا إلى 8 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ملعقة خل أبيض.
اقرأ أيضًا: فلكياً .. فاتح رمضان 2023 بالمغرب امساكية رمضان بالرباط وعدد ساعات الصوم
حشوة فطائر السبانخ
كما ذكرنا من قبل أن فطائر السبانخ من أكثر الأكلات التي تعتبر بسيطه وسهله في تحضيرها حتى ان الحشوة الخاصة بها تعتبر غير معقدة وسهلة جدًا وتتلخص مكونات الحشوة في النقاط التالية:
- ½ كيلو فقط من أوراق السبانخ الطازجة.
- ملعقتان من السماق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- سوف نحتاج أيضًا إلى بصلة مبشورة.
- ملعقة كمون ناعم أو مطحون جيدًا.
- كما نحتاج إلى ملعقة من الفلفل الأحمر المبشور.
- ⅓ كوب من الزيت.
- ملعقة كزبرة مجففة.
طريقة تحضير فطائر السبانخ
- نضيف كل من كوب اللبن الدافئ مع الكوب والنصف من الماء الدافئ ثم نضيف لهم الزبادي والسكر مع التقليد جيدًا.
- بعد ذلك يتم اضافة الخميرة والتقليب جيدًا مع استمرار التقليب واضافة بياض البيض.
- يتم إضافة ثلاثة أكواب فقط من الدقيق إلى المكونات مع الخفق جيدًا بمضرب كهربائي حتى يختفي الدقيق ثم نتركها تختمر حتى 15 دقيقة.
- وبعد أن تختمر يتم اضافة نصف كوب من الزيت ومعلقه من الملح ويتم التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة ملعقة الخل وإضافة الخمس أكواب من الدقيق والتقليب جيدًا حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك يتم تقطيع العجينة حسب الرغبة التي نريدها ونقوم بتحضير الحشوة.
- يتم عصر السبانخ جيدًا للتخلص من السوائل والمياه الموجودة فيها ثم بعد ذلك نضيف عليها بصلة مبشورة يتم تصفيتها من الماء أيضًا ثم يتم إضافة الثوم المبشور والكزبرة وكذلك الفلفل الأحمر وجميع التوابل الأخرى والسماق وتلت كوب من الزيت.
- بعد ذلك يتم تشكيل الفطائر والحشو بالحشوة التي تم تحضيرها.